Баклажаны кг

Баклажаны дают плоды различных размеров, обычно лилового цвета, хотя они бывают белые, желтые, коричневые, красные и даже черные. Готовят баклажаны в пищу различными способами: вкусны баклажаны тушеные, жареные или маринованные.

Как же лучше готовить баклажаны, чтобы сохранить их полезные свойства, и при этом получить вкусное блюдо? Прежде всего, баклажаны надо научиться выбирать: полезными и лечебными свойствами отличаются плоды продолговатой формы с иссиня-чёрной блестящей кожурой и небольшим количеством семян в мякоти.

Перед приготовлением нарезанные баклажаны надо чуть посолить и оставить примерно на полчаса, затем слить выделившийся сок и промыть их – так уйдёт горечь.